Кто не любит зелень в супе? Все любят.

У кого на грядке растёт укропчик? Не у всех.

И приходится покупать зелень в сетевых магазинах, а там - такие мощные стволы…мммм….

По весу - больше самой «кроны». Не в моих еврейских правилах разбрасываться продуктом, особенно, если за него - уплочено, пусть даже и не мной))

Поэтому я трепетно отделяю крону от стволов…

Нарезаю стволы копейками (а вы думали - откуда пошло выражение «весь хуй до копейки»?)

И беспощадно швыряю их в кипящее варево:

И только потом - остальные овощи

А крону нарежу и брошу в самом конце приготовления либо вообще по тарелкам - в свежем виде.

Приятного аппетитного (с)!

Я несколько раз пробовал борщ в ресторанах — в русских или украинских заведениях — в Бостоне, Чикаго и Вашингтоне. Несколько дней назад в местном пабе я встретился с компанией русских и украинцев, зашел разговор о кулинарии, и они начали обсуждать борщ. У каждой бабушки есть свой, особый семейный рецепт, но, когда мне объяснили основные принципы приготовления, я решил попробовать сделать его сам.

Ингредиенты:

Нет, я не варил кости часами, чтобы получить бульон — у меня просто нет на это времени, поэтому я купил готовый.

Овощи: красная капуста, белокочанная капуста, зеленый лук, морковь, чеснок.

Грибы: кто-то в группе сказал, что их бабушка всегда добавляла грибы. Не припомню, чтобы видел грибы в борще в ресторанах, но у меня они были, а я их люблю — так что добавил немного.

Одна картофелина, натертая на терке.

Ну и, конечно, свекла — тоже натертая. Пока натирал свеклу, руки стали совершенно фиолетовыми, но отмылись легко.

мяса: я использовал мясной фарш из баранины.

Вот как я готовил:

Сначала поставил вариться бульон, довел до кипения, а затем добавил картофель и свеклу. Параллельно начал обжаривать фарш на сковороде. Через 15 минут добавил в суп остальные овощи и мясо, после чего варил на медленном огне еще 15 минут. И всё готово! При подаче добавил свежий укроп и сметану.

Получилось очень вкусно — ничуть не хуже, чем в ресторане. Вышло примерно 5 порций, так что большую часть я оставил и доедал в течение следующих нескольких дней. Теперь я, кажется, сам стал свеклой, хаха!

В общем, если у вас есть свой рецепт или привычный способ приготовления, делитесь! Я никогда не готовлю одно и то же блюдо дважды, так что в следующий раз мой борщ наверняка будет немного другим.

Такой аэрогриль мне понравился - выручает, когда практически нет времени на готовку (15 минут - и блюдо приготовилось, присматривать не нужно).

Картошка фри из замороженного полуфабриката получается вообще без грамма масла. Лично мне в принципе удобнее так готовить, чем во фритюре с маслом, по крайней мере, нет никакого брызгающего масла на плите. Просто засыпал замороженную соломку в чашу и нажал кнопку режима — и через 15 минут готово. Размораживать не требуется, а вот добавить соли, паприки и каплю масла не помешает (можно и без масла). Через стекло видно, как готовится. Аэрогриль Dreame Tasti брал тут.

Купил упаковку хинкали. Подумал.

Положил в кипяток, и пока они немного (две минуты) отваривались, обжарил мелко рубленный лук на сковородке. Лук перебросил в миску, туда же порубанных помидоров, майонез и яйцо убил.

Хинкали достал, на тарелку, они там обтекли, на горячую сковородку, чуть пожарились - жопки подгорели немного, залил смесью из миски, засыпал тёртым сыром, и под крышкой на малом огне минут 5-7.

Порубал огурцы с луком, сметаны к ним. И всё. Человеческий нормальный ужин. Чего и вам желаю